季節の講座 「タネから育てる味噌づくり倶楽部2023」開催しました
旬の食材・日本の行事食・季節の手仕事・添加物なし・本物の調味料を使った、子連れで参加できる料理教室を、横浜市周辺で開催しています。この活動も2年目。リピーターの方も参加してくださって嬉しいです！今回は大和市の畑をメインに無農薬栽培を行うMi...
季節の講座
季節の講座 
季節の講座 漬物倶楽部2023
旬の食材・日本の行事食・季節の手仕事・添加物なし・本物の調味料を使った、子連れで参加できる料理教室を、横浜市周辺で開催しています。漬物倶楽部は2年目の開催。今年は大和市をメインに無農薬栽培をされているMicrobeさんの畑で野菜を育てていた...
季節の講座 「こんにゃく芋掘り＆畑でランチ・2023」開催しました
11月下旬とは思えないほど、晴れた暑い日に、横浜市泉区のあさじろう農園さんで、まるはたこんにゃくに使用するこんにゃく芋を掘らせていただきました。こちらの畑は、無農薬＆自然栽培のために色々な植物が自然な状態で生えています。事前に畑主のあさじろ...
季節の講座 《募集》2023・こんにゃく芋掘＆畑でランチ
今年も横浜市泉区あさじろう農園にてこんにゃく芋掘りを開催します。去年はお天気にも恵まれて楽しいひと時でした。農作業に興味のある大人たちと、お砂場着を着たヨチヨチちゃんを連れたママたちと、米屋本業のあさじろうさんが羽釜で炊いてくださったご飯が...
季節の講座 《募集》2023漬物倶楽部
旬の食材・日本の行事食・季節の手仕事・添加物なし・本物の調味料を使った、子連れで参加できる料理教室を開催しています。 今年も漬物倶楽部を開催します。 昨年は初開催でどうなることかと思いましたが、たくあんも赤かぶもすごく美味しく漬かりました！...
季節の講座 【募集】タネから育てる味噌づくり倶楽部2023
昨年は予想以上に沢山のお申し込みをいただきました。妊婦さん0歳児から人生の先輩方まで、思いがけず4世代交流となりました。手前味噌も好きですが、みんなで作って分かち合う「みんなの味噌」の良さも体感できました。種まきからお味噌を食べられるように...
季節の講座 「生芋から作るこんにゃく作りWS」開催しました
いつも ＃まるはたこんにゃく の製造でお世話になっている 横浜市青葉区寺家町 里のengawa さんにてWS開催いたしました。満席での開催でしたので、キッチンにぎゅうぎゅうでも、みなさん初めて会ったとは思えないチームワークで、和気あいあいと...
季節の講座 「漬物倶楽部2022」開催しました
長年温めていた「漬物倶楽部」を無事に開催することができました。タネからこだわって、野口種苗さんの在来種のタネを蒔き、湘南台の無農薬畑で栽培していただき収穫、横浜市鶴ヶ峰のumiのいえにて洗い→干し→漬け込み→完成。干しが甘かったのでどうなる...
季節の講座 「こんにゃく芋掘り体験＆畑でランチ」開催しました
横浜市泉区のお米屋さん「あさじろう商店」さん所有の畑で、まるはたこんにゃくに使用するこんにゃく芋を掘らせていただきました。上の写真はこんにゃくの幹と葉です。当日はお天気が良くて、最高の畑日和でした☀️ お砂場着チームも楽しそうでよかった。あ...
季節の講座 《講座》ホンモノのたくあんを漬けませんか
毎年12月になると、大根を干してたくあんを漬けています。「たくあん漬け講座をして欲しい〜」とリクエストされるのですが、漬物は塩梅が大切なのと、ある程度まとまった量を漬けないと美味しくならないので躊躇していました。そこで今年は、みんなで漬けて...