季節の講座 「生芋から作るこんにゃく作りWS」開催しました
いつも ＃まるはたこんにゃく の製造でお世話になっている 横浜市青葉区寺家町 里のengawa さんにてWS開催いたしました。満席での開催でしたので、キッチンにぎゅうぎゅうでも、みなさん初めて会ったとは思えないチームワークで、和気あいあいと...
季節の講座
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季節の講座 「漬物倶楽部2022」開催しました
長年温めていた「漬物倶楽部」を無事に開催することができました。タネからこだわって、野口種苗さんの在来種のタネを蒔き、湘南台の無農薬畑で栽培していただき収穫、横浜市鶴ヶ峰のumiのいえにて洗い→干し→漬け込み→完成。干しが甘かったのでどうなる...
季節の講座 「こんにゃく芋掘り体験＆畑でランチ」開催しました
横浜市泉区のお米屋さん「あさじろう商店」さん所有の畑で、まるはたこんにゃくに使用するこんにゃく芋を掘らせていただきました。上の写真はこんにゃくの幹と葉です。当日はお天気が良くて、最高の畑日和でした☀️ お砂場着チームも楽しそうでよかった。あ...
季節の講座 《講座》ホンモノのたくあんを漬けませんか
毎年12月になると、大根を干してたくあんを漬けています。「たくあん漬け講座をして欲しい〜」とリクエストされるのですが、漬物は塩梅が大切なのと、ある程度まとまった量を漬けないと美味しくならないので躊躇していました。そこで今年は、みんなで漬けて...
季節の講座 始動【タネから育てる味噌づくり倶楽部】
1年以上に渡る長い企画がスタートしました。 共同世話人のパン工房ふらんすさんと「こんなにオタク度の高い企画に申し込んでくれるかな〜」と言いながらミーティングを重ねてきました。 蓋を開ければ27名ものお申し込みをいただき、世話人一同びっくり喜...
季節の講座 【募集】タネから育てる味噌づくり倶楽部
お味噌を作る講座は10年以上開催してきました。今回ついに「自分で大豆を育てちゃおう！！」という、とてもオタクな企画をしました😄種まきからお味噌を食べられるようになるまでの約1年3ヶ月を共に楽しむ仲間を募集しています。 【期間】2022年6月...
季節の講座 《告知》大和市シリウス・食の手しごと講座
前回の食の手しごと・秋冬編に引き続き、大和市シリウス生涯学習センターで講師を務めさせて頂きます。 大和市内在住在勤の方が優先です。前回は申し込み開始後、数時間で満席になったそうなので、気になる方は予約受付時間をチェックしてくださいね。 秋冬...
季節の講座 《告知》手作り味噌教室＠横浜
今年も味噌作りの時期になりました。 離乳食講座でも料理教室でも「お味噌汁美味しかったです」と感想を残してくださる方が多いです。 でも、そんなに特別な作り方をしているわけではないのですよ。お料理教室に参加している方は分かると思いますが、出汁を...
季節の講座 《報告》こんにゃく芋掘り体験
『まるはたこんにゃく』に、こんにゃく芋を提供してくださっている、横浜市泉区のあさじろう農園さんにて、こんにゃく芋を掘るイベントを開催しました。 最高気温が9度の予報だったので、保温重視で行ったのですが、晴天に恵まれて絶好の畑日和☀️ 真剣に...