梅干し・その1

昨日採った梅を早速漬けました。

毎年「梅干しの講座しないんですか?」と聞かれるのですが、工程が長いのに最初に出来ることは塩漬け(この写真の状態)だけなので開催していません。ネット上で伴走しますから、一緒に漬けてみましょう♪

昨日収穫した梅は270gでした。今年は塩分15%にしますから、塩400gです。重しは2倍くらいします。