来週の講座に向けてぬか床を作っています。今日から捨て漬けスタート。
いつもなら3月下旬くらいには作るのですけど、なんだか今年は寒いので全体的に行動が遅めです。
夏の間はぬか漬けがあるだけで一品増えた気がするし、夕方お腹空いた時に食べるのにはぴったり。それでいて腸内環境が整うのだから、ぜひぜひお家でぬか床を育てませんか。
5月8日・19日umiのいえで開催します。1㎏弱のぬか床をお持ち帰り頂くので、そのままぬか漬け生活に入れます。
秦さんの調理実習～自分で作る「ぬか床」講座 ～植物性乳酸菌の宝庫だよ！
人の免疫・ホルモン・自律神経と密に関連しているのは、脳よりも腸内細菌叢であって、その原型は3〜5歳に作られるそうです。この大切な時期に、自家製のぬか漬けがあるといいですね。汗をかく夏の時期に、きゅうりのぬか漬け最高です。ぬか漬けがあるとおかずが一品増えた気分になります。日本人の腸に合うのは、ヨーグルトなど動物性乳酸菌で...
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